Кава в зернах Ефіопія Каффа (Ethiopia Kaffa)

Легка кава з нотками горіха пекана, абрикоса та меду.

Каву Ефіопія Каффа вирощують на висоті 1500-2200 м н. р. м. у регіоні Каффа. Ягоди обробляють митим способом на станції Qawwa.

Регіон Каффа вважається саме тим місцем, де вперше була виявлена кава. За легендою, пастух Калді помітив, що після вживання кавових ягід його кози ставали активними й відмовлялися спати ночами. Він сам скуштував ягоди й виявив їхній тонізуючий ефект. Про свої спостереження Калді доповів абату місцевого монастиря, але той осудив пастуха та кинув ягоди у вогонь. Помешкання наповнилось спокусливим ароматом смажених кавових зерен, і абат вирішив приготувати з ягід напій. Випивши його, він відчув помітний приплив сил, який дозволив йому залишатися бадьорим під час багатогодинної вечірньої молитви. Про відкриття абат розповів іншим ченцям монастиря, а ті поширили ці знання далі.

Каву Ефіопія Каффа класифікують як Gr. 2 (грейд 2) - це високоякісна кава з мінімальною кількістю дефектів.