Мідні турки ZH для кави
Мідна турка. Ручка - латунь. Патина Луската - турка зі спеціальною плівкою, якою покривають мідь. На
Патина Луската 2160 грн
Мідна турка. Ручка - латунь. Луската - мідна полірована джезва з візерунком
Луската 1970 грн
Мідна турка. Ручка - латунь. Патина - турка зі спеціальною плівкою, якою покривають мідь
Патина 1550 грн
Мідна турка. Ручка - латунь. Луската - мідна полірована джезва з візерунком
Луската 1730 грн
Мідна турка. Ручка - латунь. Класична мідна полірована джезва
Класика 1390 грн
З чого і як зроблені турки ZH
У турці, вона ж джезва, варять каву по-східному. У нас мідні турки українського виробника ZH з трьома видами оздоблення. Це класика (полірована мідь), патина (темне декоративне покриття) і луската (карбування у вигляді луски).
Турки роблять з міді завтовшки від 1,3 до 1,5 мм, вручну на матрицях. Корпус суцільнотягнутий, тобто витягнутий з одного шматка міді, без швів. Усередині турка луджена, тобто вкрита харчовим оловом. Ручка лита, з латуні. На внутрішній стінці бувають тонкі вертикальні смуги від матриці. Виробник пише, що на якість напою вони не впливають.
Як вибрати турку для кави
- Турка 120 мл розрахована на одну чашку кави, 200 мл на одну велику чашку або дві невеликі (по 80 мл).
- Мідь проводить тепло краще за сталь і алюміній, тому турка прогрівається рівномірно. Варити в ній можна на газовій та електричній плиті, а також на піску. Для індукційної плити потрібен спеціальний адаптер.
- Олово всередині лежить тонким шаром, до 12 мкм, і плавиться за температури 232 °C, тому порожню турку не залишайте на вогні. Окріп у суху турку теж не наливайте, інакше можна пошкодити покриття. З часом олово сіріє. Це природно, і чистити його не треба.
- Латунна ручка в турки 120 мл завдовжки 120 мм, а в турки 200 мл завдовжки 140 мм.
- Мийте турку тільки вручну, без посудомийної машини, засобів із хлором, абразивних паст і металевих щіток, і одразу витирайте насухо. Перед першим використанням помийте її засобом для миття посуду. Каву помішуйте дерев'яною ложкою.
- Зовні мідь з часом темніє, а від вогню переливається кольорами. Блиск поверне поліроль для міді. Патину полірувати не треба, бо це декоративний шар. Берегти його варто й від сильного відкритого вогню.
Кава для турки і доставка
До турки даруємо 100 г кави. У кожного сорту свіжообсмаженої кави є безкоштовний помел під турку. Оберіть у картці «Дуже дрібний помел (турка, чашка)», і ми змелемо каву безпосередньо перед відправкою. У статті «Як варити каву в турці» є покроковий рецепт і пропорції для турок 120 і 200 мл.
Відправляємо в будні в день замовлення або наступного дня. Від 1 кг доставка у відділення або поштомат безкоштовна. Кошик рахує вагу всього замовлення, а турка важить від 210 до 320 г, тож із пачкою кави 1 кг доставка вже безкоштовна.
