Медные турки ZH для кофе
Медная турка. Ручка - латунь. Чешуйчатая - медная полированная джезва с узором
Луската 1970 грн
Медная турка. Ручка - латунь. Патина Чешуйчатая - турка со специальной пленкой, которой покрывают ме
Патина Луската 2160 грн
Медная турка. Ручка - латунь. Чешуйчатая - медная полированная джезва с узором
Луската 1730 грн
Медная турка. Ручка - латунь. Патина - турка со специальной пленкой, которой покрывают медь
Патина 1550 грн
Медная турка. Ручка - латунь. Классическая медная полированная джезва
Класика 1390 грн
Из чего и как сделаны турки ZH
В турке, она же джезва, варят кофе по-восточному. У нас медные турки украинского производителя ZH трёх видов. Это классика (полированная медь), патина (тёмное декоративное покрытие) и чешуйчатая (чеканка в виде чешуи).
Турки делают из меди толщиной от 1,3 до 1,5 мм, вручную на матрицах. Корпус цельнотянутый, то есть вытянут из одного куска меди, без швов. Внутри турка лужёная, то есть покрыта пищевым оловом. Ручка литая, из латуни. На внутренней стенке бывают тонкие вертикальные полосы от матрицы. Производитель пишет, что на качество напитка они не влияют.
Как выбрать турку для кофе
- Турка 120 мл рассчитана на одну чашку кофе, 200 мл на одну большую чашку или две небольшие (по 80 мл).
- Медь проводит тепло лучше стали и алюминия, поэтому турка прогревается равномерно. Варить в ней можно на газовой и электрической плите, а также на песке. Для индукционной плиты нужен специальный адаптер.
- Олово внутри лежит тонким слоем, до 12 мкм, и плавится при 232 °C, поэтому пустую турку не оставляйте на огне. Кипяток в сухую турку тоже не наливайте, иначе можно повредить покрытие. Со временем олово сереет. Это естественно, и чистить его не нужно.
- Латунная ручка у турки 120 мл длиной 120 мм, а у турки 200 мл длиной 140 мм.
- Мойте турку только вручную, без посудомоечной машины, хлорсодержащих средств, абразивных паст и металлических щёток, и сразу вытирайте насухо. Перед первой варкой помойте её средством для посуды. Кофе мешайте деревянной ложкой.
- Снаружи медь со временем темнеет, а от огня переливается цветами. Блеск вернёт полироль для меди. Патину полировать не нужно, потому что это декоративный слой. Беречь его стоит и от сильного открытого огня.
Кофе для турки и доставка
К турке дарим 100 г кофе. У каждого сорта свежеобжаренного кофе есть бесплатный помол под турку. Выберите в карточке «Очень мелкий помол (турка, чашка)», и мы смелем кофе прямо перед отправкой. В статье «Как варить кофе в турке» есть пошаговый рецепт и пропорции для турок 120 и 200 мл.
Отправляем по будням в день заказа или на следующий. От 1 кг доставка в отделение или почтомат бесплатная. Корзина считает вес всего заказа, а турка весит от 210 до 320 г, так что с пачкой кофе 1 кг доставка уже бесплатная.
