coffee-craft
Вхід | Реестрація Каталог кави Дегустаційні набори Аксесуари Акції
ОПТ Доставка та оплата
(067) 009 08 42 office@coffee-craft.com.ua

Графік роботи:
Понеділок - п'ятниця
з 10:00 до 19:00


Укр Рус

Кава арабіка

Як вигляд кавового дерева впливає на смак зерен?

У світі кави виділяють такі види кавових дерев: арабіка, робуста та ліберіка. Останній вид майже не використовується.

У чому полягають особливості арабіки?

Арабіка становить приблизно 60% кавових напоїв у світі.

Для вирощування арабіки необхідна висота н. р. м. не менше ніж 900 метрів. Завдяки такій особливості зростання, багато місцевостей не можуть вирощувати ці кавові дерева. Крім цього, арабіка потребує особливої уваги в процесі вирощування, оскільки ці дерева більш схильні до атак шкідників, ніж дерева робусти. Також арабіка чутлива до холоду. Плоди арабіки завжди збирають до того, як вони повністю дозріють і впадуть на землю.

Зерна арабіки мають форму більш схожу на овал, ніж на коло, а їх колір, як правило, світло-коричневий.

Якщо ви хочете насолодитись м'якою, ніжною кавою з характерною кислинкою та ароматом з фруктовими нотками, то вам слід купити арабіку.

Що ж притаманно робусті?

Робуста врожайніша і стійкіша до хвороб, ніж арабіка. Вирощувати робусту набагато дешевше, тому що ці дерева не надто примхливі й дають великий урожай.

Робусту часто використовують у складі розчинної кави. На відміну від арабіки, якість робусти нижча і має не настільки вишуканий аромат. У робусті більше кофеїну. Також напій має стійкий гіркуватий смак. У зв'язку з цим робусту часто змішують з іншими сортами.

Для вирощування дерев робусти достатньо малих висот – від 200 до 800 метрів. Зерна робусти мають округлу форму, а їх забарвлення набуває коричневих, зелених чи сіруватих тонів.

Цікаво, що після дозрівання плоди робусти залишаються на гілочках.

Щоб передати запах не обсмаженої робусти, достатньо уявити запах спаленої гуми або сирого арахісу.

Якщо ви любите більш грубі та гострі напої з характерною гіркотою, то вам доцільніше купити робусту.

Чому третій вид кави – ліберіка – не популярний?

Ліберіка вирощується у всіх країнах африканського континенту, а також у Шрі-Ланці, Індонезії та Філіппінах. Цей вид кавових дерев стійкий до захворювань (крім іржового грибка). Зерна ліберіки мають не дуже високу якість, тому найчастіше використовуються у складі сумішей. Ліберіку використовують переважно для місцевого споживання.

Які бувають різновиди арабіки?

Схрещування робусти та еуженіоідіса, що сталося в природі природним шляхом, призвело до появи арабіки. Майже вся кава, яка поширилась світом, походить від типіки. Внаслідок природної її мутації було помічено, що форма деяких дерев відрізняється. Листочки на вершині дерева мали зелене забарвлення замість звичного червоного, а зерна були більш круглими. Архітектура дерева відрізнялася від звичної типіки. Новий різновид отримав назву бурбон.

Хоч зараз і існує велика кількість різновидів арабіки, але найчастіше це типіка, бурбон та їх природні схрещування, мутації та результати штучної селекції.



У Бразилії переважно вирощується катурра, що походить від бурбона. Через невелику висоту дерев і вищу врожайність, катурра в Бразилії стала кращою за бурбон.

Зерна значно меншого розміру знайшли на острові Реюньйон. Така мутація бурбона отримала назву мока. Зерна значно більшого розміру були виявлені в Бразилії на деревах з величезним листям. Різновид назвали марагоджип на честь поселення, поряд з яким було виявлено дерево.

Схрещування відбуваються як усередині одного виду, так і між ними. Наприклад, схрещування арабіки з робустою на острові Тимор призвело до появи нового виду – тімор.

В Індії схрестили ліберіку та типіку, що дало вид SLN795. Літери SLN розшифровуються як Selection.

Цікава історія походження кави у Кенії. На території зростання бурбона бували посухи, тому агрономи, які за національністю були шотландцями, вирушали в посушливу територію. Вони збирали врожай, який виглядав здоровим. З таких ягід виростили вид SL32, який може переносити посуху. Були також дерева, які показали себе більш врожайними - різновид SL28. SL розшифровується як Scottish Laboratory.

Крім типіки, існують інші різновиди арабіки верхнього рівня. До них відносяться: гейша, іргалем, ділья альє та руме судан. Назви цих різновидів дали на честь місцевостей, біля яких їх знайшли.

У нашому інтернет-магазині можна купити каву арабіки 100% у зернах або мелену зі швидкою доставкою по Києву та всій Україні. Для вашої зручності ми відправляємо каву в зернах або робимо необхідний під ваш спосіб заварювання помел безпосередньо перед відправкою, щоб максимально зберегти властивості кави.

Замовляйте 100% арабіку і насолоджуйтесь смачною кавою вже завтра!

Кава Ефіопія Йоргачеф Туліс (Ethiopia Yirgacheffe Tulise) 1 кг
Солодка та квіткова кава з чайними та цитрусовими нотками. Ніжний та делікатний смак із приємною кис

250 г 227 грн

1 кг 878 грн

878 грн
В наявності
Кава Бразилія Сантос (Brazil Santos) 1 кг
Насичений і збалансований смак з шоколадно-горіховими відтінками. Відчувається приємна гірчинка.

250 г 168 грн

1 кг 634 грн

634 грн
В наявності
Безкоштовна доставка
"З кислинкою" - Набір кави 4 сорти по 250 г
Кава з кислинкою. Сорти з Ефіопії, Колумбії, Кенії та Коста-Ріки

4 сорти по 250 г 919 грн

919 грн
Нет в наличии
Кава Мексика Лас Которрас (Mexico Las Cotorras) 1 кг
Кава з помірною кислинкою. Профіль смаку шоколад, горіх, слива

250 г 209 грн

1 кг 795 грн

795 грн
В наявності
Без кофеїну
Кава Мексика без кофеїну (Mexico Decaf) 250 г
Смачна кава без кофеїну з нотками шоколаду та сухофруктів

250 г 196 грн

1 кг 745 грн

196 грн
В наявності
-15% Знижка
Кава Коста-Ріка Палмічал (Costa Rica Palmichal) 250 г
Пачка без поліграфії. Насичена кава з нотками фруктів, цитруса і шоколаду. Арабіка натуральної
226 грн 266 грн
Нет в наличии
Кава Колумбія Толіма (Colombia Tolima) 1 кг
Насичена і збалансована кава з нотками ягід і шоколаду.

1 кг 770 грн

770 грн
В наявності
Ціну знижено
Кава Колумбія Супремо (Colombia Supremo) 1 кг
Оксамитовий смак з нотками шоколаду і фруктів.

250 г 164 грн

1 кг 618 грн

618 грн
В наявності
Без кофеїну
Кава Колумбія без кофеїну (Colombia Decaf) 250 г
Смачна кава без кофеїну, з нотами карамелі та сухофруктів
229 грн
Нет в наличии
Кава Кенія Каріані АА (Kenya Kariani AA) 1 кг
Кава для поціновувачів яскравої кислинки. Насичений смак з нотками червоної смородини та цитруса.

250 г 270 грн

1 кг 1041 грн

1041 грн
В наявності
Кава Еквадор Ель Тундо (Ecuador El Tundo) 1 кг
Насичена і збалансована кава з нотками шоколаду і ягід.

250 г 204 грн

1 кг 791 грн

791 грн
В наявності
Кава Гондурас Ягуар (Honduras Jaguar) 1 кг
Міцний, насичений смак з нотками шоколаду

250 г 190 грн

1 кг 722 грн

722 грн
В наявності
Кава Гватемала Голден Флейкс Юмей (Guatemala Golden Flakes Jumay) 1 кг
Насичена та збалансована кава з нотками шоколаду, горіха та апельсина.

250 г 214 грн

1 кг 816 грн

816 грн
В наявності
Кава Індія Мусонний Малабар (India Monsooned Malabar) 1 кг
Смак шоколаду, з відтінками спецій. Нотки свіжості в смаку виникають завдяки дуже легкій, мінімальні

250 г 209 грн

1 кг 799 грн

799 грн
В наявності
Безкоштовна доставка
"Оптимальний" - Набір кави 5 сортів по 250 г
Краще поєднання популярних сортів з кислинкою і без неї

5 сортов по 250 г 998 грн

998 грн
В наявності
Безкоштовна доставка
"Без кислинки" - Набір кави 4 сорти по 250 г
Кава без кислинки або з мінімальною її наявністю

4 сорти по 250 г 771 грн

771 грн
В наявності
Показано з 1 по 16 із 16 (всього сторінок: 1)
1
false
false
true
Вилучити
Змінити