Кава без кофеїну купити

Ранок та кава – нерозлучні друзі, але що робити, якщо з якихось причин вам не можна пити каву? У такому разі варто звернути увагу на декаф.

Що таке кава без кофеїну?

Декаф – кава, яка майже не містить кофеїну. Декофеїнізовану каву варто розглянути людям, які страждають на серцево-судинні захворювання, цукровий діабет або розлади сну. Декаф проходить спеціальну обробку, яка передбачає видалення кофеїну. Смак та аромат напою при цьому зберігаються. На жаль, не можна таку каву повноцінно назвати «кава без кофеїну», оскільки мала частина кофеїну все ж залишається. Наприклад, у порції напою кількість кофеїну знижується з 80-100 мг до 3-х мг.

Чи відрізняється смак кави без кофеїну від звичайної?

Певні відмінності у смаку є, оскільки сам по собі кофеїн додає напою легкої гірчинки, а його вилучення робить каву м'якшою.

Багато хто вважає, що декаф прісний, порожній або просто з невиразним смаком. Це давно вже міф. Сучасні щадні методи декофеїнізації здатні зберегти багатство смаку та аромату. Напій так само розкривається нотками шоколаду, сухофруктів чи іншими відтінками, як і звичайна кава. Головне, щоб декаф був якісним, свіжообсмаженим і правильно завареним.

Як було відкрито безкофеїнову каву?

У 1903 році німець Людвіг Роземус транспортував каву морем, але корабель потрапив у шторм. В результаті всі зерна кави повністю промокли. Торговець не хотів втрачати гроші, тому вирішив висушити зіпсований вантаж та продати його. Коли корабель прибув у порт, каву віддали на експертизу та з'ясували, що якість зерен не зіпсувалась, але кофеїну в них майже не лишилося.

Пізніше було розроблено промисловий процес декофеїнізації кавових зерен шляхом обробки їх насиченим сольовим розчином та бензолом. У 1906 Роземус запатентував цю технологію і почав виробляти каву без кофеїну. Зараз його метод декофеїнізації не застосовується, оскільки бензол є небезпечним для здоров'я.

Які існують технології видалення кофеїну з кави?

Нині усі технології декофеїнізації заточені на видаленні кофеїну із зелених зерен за допомогою розчинників.

Є кілька видів обробки.

1. Використання швейцарської води при декофеїнізації. Метод передбачає замочування кавових зерен у гарячій воді. Така вода витягує кофеїн та смако-ароматичні речовини. Після цього, використовуючи спеціальні фільтри, витягають з води кофеїн, а саму воду використовують для повторного замочування наступної партії кави. Таким чином, кофеїн йде в рідину, а кава залишається такою ж смачною, але вже не бадьорою.
2. Використання розчинників при декофеїнізації. Метод грунтується на використанні як розчинників малотоксичні дихлорметан або етилацетат, які легко видаляються. Недолік цього методу полягає в тому, що деяка кількість розчинника залишається в зернах.
3. Використання стисненого газу – найскладніший метод. Найчастіше для декофеїнізації використовують діоксид вуглецю (CO2). Кавові зерна спочатку замочують традиційно, а потім у стиснутому газі та невеликій кількості води. Такі умови дозволяють вуглекислому газу набувати рідкої форми та діяти як розчинник, вимиваючи кофеїн. Оскільки після обробки розчинника в зернах не залишається, то метод вважається безпечним.

Купити каву в зернах без кофеїну – гарне рішення для тих, хто не може насолоджуватись звичайною кавою, але дуже її любить!

Особливості обсмажування декафу

Зерна кави без кофеїну дуже відрізняються від звичайних за структурою. Вони більш пористі, крихкі та інакше поводяться в ростері. Кава дуже швидко набирає колір і може здаватись темнішою, ніж є насправді. Ми обов'язково враховуємо всі ці особливості декафу при підборі профілю обсмаження, щоб розкрити потенціал зерна і при цьому не пересушити його.

Безкоштовний помел під ваш спосіб заварювання.

У нашому інтернет-магазині ви можете купити декаф в зернах або в потрібному для вас помелі.

Щоб ми змололи зерна, під час оформлення замовлення необхідно обрати ступінь помелу, який залежить від вашого способу заварювання кави. У кожній картці товару є підказка, який ступінь помелу потрібен для кожного девайса. 

Дуже дрібний помел варто обрати, якщо ви любите заварювати каву в турці або чашці.

Середній помел, якщо заварюєте у гейзері, автоматичній або ріжковій кавоварці.

Грубий помел підійде для пуровера, френч-преса, крапельної кавоварки та інших альтернативних способів заварювання.

Якщо у вас виникнуть питання щодо кави чи помелу, ви завжди можете звернутись до менеджера - він допоможе.

Каву ми запаковуємо у герметичні крафт-пакети з дегазаційним клапаном, тому продукт не контактує з повітрям до моменту відкривання.

Доставка та оплата кави без кофеїну

Замовлення доставляємо Новою поштою по всій Україні. Доставка можлива у відділення, поштомати або за адресою.

Від 1 кг кави доставка у відділення і поштомати відбувається за наш рахунок.

Відправляємо каву в будні. Замовлення, оформлені в п'ятницю ввечері або на вихідних, відправляємо в понеділок.

Оплатити замовлення можна будь-яким зручним способом: онлайн карткою Visa/Mastercard, за реквізитами IBAN або післяплатою.

Як зберігати декаф?

Арабіку без кофеїну варто зберігати в брендованій упаковці або в іншій герметичній тарі подалі від вологи, тепла і сонця.

Якщо у вас є кавомолка, то ідеально зберігати каву decaf у зернах. Це пов'язано з тим, що мелене зерно втрачає аромат значно швидше, оскільки збільшується площа контакту з повітрям.

Якщо кавомолки у вас немає, то оберіть при оформленні замовлення ступінь помелу, який відповідає вашому способу заварювання. Ми змелемо зерна безпосередньо перед відправленням вашого замовлення.

Бажання випити кави може виникнути коли завгодно, навіть о десятій вечора. Для таких випадків рекомендуємо купити каву без кофеїну, навіть якщо вам можна звичайну.

Замовляйте свіжообсмажений декаф і насолоджуйтесь кожною чашкою.