Кава Колумбія без кофеїну Шугаркейн (Colombia Decaf Sugarcane)

Кава без кофеїну з нотками сливи, сухофруктів та какао.

Пачка без поліграфії.

Кава Колумбія Декаф Шугаркейн вирощена на висоті 1700 м н. р. м. в регіоні Попаян, який розташований в департаменті Каука. Кліматичні умови та вулканічні грунти цієї місцевості ідеально підходять для вирощування виняткової кави.

Арабіка проходить процес декофеїнізації методом Sugarcane EA. У порції напою кількість кофеїну знижується, наприклад, з 80-100 мг до 3 мг. Смак та аромат кави при цьому зберігаються.

Через особливості структури клітин кави без кофеїну, зерна можуть мати маслянисту поверхню, навіть у світлому обсмаженні.

Метод Sugarcane EA.

Для декофеїнізації кави використовують джерельну воду та етилацетат - природну сполуку, яку отримують з цукрової тростини. 

При такому методі декофеїнізації кавові зерна спочатку обробляють парою, а потім змочують джерельною водою. Після цього зерна опускають в отриманий з тростини етилацетат, який зв’язується з кофеїном і витягує його. Далі зерна пропарюють, щоб видалити залишки етилацетату, та висушують до початкового рівня вологості.

Декаф - гарне рішення для тих, хто не може насолоджуватись звичайною кавою, але дуже її любить.