Кофе с кислинкой

Интересуетесь, почему кофе кислый? Мы расскажем, откуда в кофе появляется кислинка и нормально ли это вообще.

Практически вся арабика имеет кислинку. Такая особенность характерна для тропических плодов. К тому же, чем выше растут кофейные деревья, тем больше будет ощущаться кислинка во вкусе.

Вы знали, что во всем мире в кофе ценится именно кислинка? Учитывая это, высокогорный кофе становится в приоритете. Кроме высоты выращивания, на интенсивность кислинки влияет способ обработки плодов кофейных деревьев. Например, в кофе мытой обработки кислинка будет интенсивнее, чем в кофе сухой обработки. Кроме этого, интенсивность кислинки зависит также от степени обжарки кофейных зерен. Например, кофе с более темной обжаркой будет иметь более низкую кислинку.

Можно ли сказать, что если во всем мире ценится кислый кофе, то кофе без кислинки - плохой? Нет! Во-первых, для каждого человека лучший кофе разный, ведь лучший - это тот, что подходит именно этому человеку, именно в этот период жизни. Во-вторых, все кофейные гурманы начинали с кофе без кислинки, но чем дольше они его пили, тем больше не кислый кофе надоедал, хотелось чего-то новенького. Именно здесь пришел на помощь кофе с кислинкой, ведь в нем открывается мир нового, необычного и интересного вкуса. Можно сказать, что именно от кислинки зависит разнообразие вкуса кофе. Тип кислинки помогает различать разные сорта арабики.

Почти вся арабика - это кислый кофе. Если говорить о робусте, то в ней кислинки не бывает. Если вы любите не кислые сорта арабики, то вам лучше выбрать Муссонный Малабар, Бразилию Сантос, Гондурас Копан. Если вы хотите наиболее кислые сорта, то выбирайте Эфиопию Йоргачеф, Кению Маунт Селекшн.

Выбрали кофе? Заказывайте! Уже завтра насладитесь ароматным и вкусным кофе!