Кофе для фильтра
Заварить в фильтре, пуровере V60 или капельной кофеварке можно любой наш сорт, но вкуснее всего в них раскрываются сорта с кислинкой, обычно с фруктовыми или ягодными нотами. Их мы и собрали на этой странице. У нас только 100 % арабика средней обжарки. Если нужен молотый кофе, выберите в карточке «Крупный помол (пуровер, френч-пресс, капельная кофеварка и другие)».
Какой кофе выбрать для фильтра
Сорта с кислинкой дают яркую чашку. Если любите шоколад и орех, посмотрите кофе без кислинки. Попробовать почти все сорта можно в дегустационных наборах.
SCA, международная ассоциация кофейной отрасли, проверяет домашние кофеварки для фильтр-кофе на 100 % арабике средней обжарки. Наша обжарка тоже средняя, но в зависимости от того, где вырос кофе, одни сорта получаются чуть светлее, другие чуть темнее.
Как заказать кофе для фильтра
У нас бесплатный помол. Мелем перед самой отправкой, так же мелем и наборы. Если у вас есть своя кофемолка, лучше брать кофе в зёрнах. Свежемолотый кофе ароматнее, а помол легко подстроить под свою воронку. Подробнее о помоле мы написали в статье «Как выбрать помол кофе».
Дату обжарки ставим на каждую пачку. Первые 3–4 дня кофе набирает вкус. Самый вкусный он первые месяц-полтора, потом вкус понемногу угасает и кофе становится проще. Пачки с дегазационным клапаном и zip-замком.
Отправляем по будням в день заказа или на следующий. От 1 кг доставка в отделение или почтомат бесплатная.
Как заварить кофе в пуровере V60
Рецепт мы собрали по рекомендациям SCA и Hario, производителя воронок V60.
- Смочите бумажный фильтр горячей водой и слейте её. Уйдёт запах бумаги, а воронка прогреется.
- Возьмите около 55 г кофе на литр воды, то есть примерно 15 г на 270 мл. Такую пропорцию рекомендует SCA.
- Вода нужна 90–96 °C, это тоже по стандарту SCA. Если термометра нет, Hario предлагает вскипятить воду и дать ей немного постоять.
- Налейте воды вдвое больше веса кофе, например 30 г на 15 г кофе, чтобы смочить весь слой, и подождите 30 секунд.
- Остальную воду лейте в три приёма по спирали от центра, не попадая на бумагу. Всё заваривание должно уложиться в 3 минуты.
Вкус зависит и от скорости подлива. Hario пишет, что быстрый подлив даёт более мягкий вкус, а медленный более насыщенный. В капельной кофеварке пропорция та же, 55 г кофе на литр воды.
Текст подготовила команда Coffee-Craft.
Легкий кофе с нотками ореха, фруктов, черного чая.
250 г 395 грн
1 кг 1465 грн
Кофе натуральной обработки с нотками фиников, чернослива и какао.
250 г 420 грн
Кофе натуральной обработки с нотками фруктов и какао
250 г 360 грн
Насыщенный вкус с нотками ореха, шоколада и фруктов. Умеренная кислинка.
250 г 385 грн
Бархатный вкус с нотками ягод, фруктов и шоколада.
250 г 365 грн
1 кг 1345 грн
Тропический кофе с нотками карамболы и манго.
250 г 430 грн
1 кг 1595 грн
Известный кофе с огромными зернами. Насыщенный вкус с нотками ореха, фруктов и какао.
250 г 425 грн
1 кг 1585 грн
