Кофе Колумбия без кофеина Шугаркейн (Colombia Decaf Sugarcane)

Кофе без кофеина с нотками сливы, сухофруктов и какао.

Кофе Колумбия Декаф Шугаркейн выращен на высоте 1700 м н. у. м. в регионе Попаян, который расположен в департаменте Каука. Климатические условия и вулканические почвы этой местности идеально подходят для выращивания исключительного кофе.

Арабика проходит процесс декофеинизации методом Sugarcane EA. В порции напитка количество кофеина снижается, например, с 80-100 мг до 3 мг. Вкус и аромат кофе при этом сохраняются.

Из-за особенностей структуры клеток кофе без кофеина зерна могут иметь маслянистую поверхность даже в светлой обжарке.

Метод Sugarcane EA.

Для декофеинизации кофе используют родниковую воду и этилацетат - природное соединение, которое получают из сахарного тростника.

При таком методе декофеинизации кофейные зерна сначала обрабатывают паром, а затем смачивают родниковой водой. После этого опускают зерна в полученный из тростника этилацетат, который связывается с кофеином и извлекает его. Далее зерна пропаривают, чтобы удалить остатки этилацетата, и высушивают кофе до начального уровня влажности.

Декаф - хорошее решение для тех, кто не может наслаждаться обычным кофе, но очень его любит.