Заварной кофе

Кофе без кислинки Кофе с кислинкой

Заварной кофе - неотъемлемая составляющая уютной кухни каждого ценителя настоящего кофе. Кофейные зерна - это настолько уникальный продукт, что для экспериментов открывается огромное поле. Вкус может зависеть от условий выращивания, урожая, метода обработки, степени обжарки, и, конечно же, вашего способа заваривания.

Заваривание кофе - это целый ритуал, который позволяет погрузиться в особую атмосферу и наполнить себя положительными эмоциями.

Заваривать кофе можно разными методами и в разных аппаратах.

В зависимости от специфики заваривания, выделяют несколько видов:

заваривание под давлением
заваривание замачиванием
капельное заваривание и фильтр-кофе
заваривание кипячением

Разберем подробнее каждый из них.

Заваривание кофе под давлением предполагает пропускание воды через молотый кофе под высоким давлением, поэтому готовится он очень быстро. К такому методу относится заваривание в эспрессо-машине, моке, аэропрессе.

Заваривание замачиванием заключается в смешивании молотого кофе с горячей водой. Когда кофе заварится, кофейную гущу необходимо выбросить. В этом методе также есть несколько аппаратов для заваривания: френч-пресс, Soft Brew и сифон.

Капельное заваривание и фильтр-кофе заключается в заливании водой молотого кофе, который находится в фильтре определенного вида. Вода проступает через фильтр и получается чистый кофе. К аппаратам, которые работают по такому принципу относятся: перколятор, кемекс, харио V60, калита, вьетнамский фильтр, мелитта, the Bee House, the Clever Dripper, колд-брю, нитро брю кофе.

Заваривание кипячением - метод, который долгое время был единственным способом заваривания. Сейчас к таким способам относятся кофе в турке, ковбойский кофе и заваривание в чашке.

Независимо от того, каким способом вы завариваете кофе, мы можем помолоть для вас кофейные зерна. Если вам удобнее в зернах, то отправим в зернах. Если вам нужен специальный помол под определенный способ заваривания, укажите это и мы сделаем необходимый помол кофе непосредственно перед отправкой.