Кава Кенія Мутунзуні (Kenya Muthunzuuni)

Спешелті кава з нотками ягід, шипшини і сухофруктів. Має яскраву кислинку.

Кава Кенія Мутунзуні вирощена на висоті 1300-1500 м н. р. м. в окрузі Мачакос.

Сорт вирощує, збирає та обробляє на власній станції митої обробки кооператив Muthuunzuni, який налічує 1020 фермерів. Muthuunzuni розташований на червоних вулканічних грунтах, які насичують каву всіма необхідними поживними речовинами.

Стиглі кавові плоди збирають вручну, потім очищують від шкірки та ферментують протягом ночі для розщеплення цукрів. Після цього зерна замочують у чистій воді, щоб додатково очистити каву. На наступному етапі зерна розкладають на африканських ліжках (піднятих столах із сіткою) для сушіння, яке може тривати від 7 до 15 днів. Протягом цього часу каву постійно перевертають для рівномірного висушування.

Така ретельна система вирощування та обробки зерна дозволяє створити винятково чисту каву з багатогранним смаком.