Медные турки для кофе | Качественная турка (джезва) от производителя ZH

Турка - традиционный посуда для приготовления кофе. Как известно, именно приготовленный в турке кофе обладает сильным, насыщенным ароматом и вкусом, которые невозможно получить, готовя напиток в кофеварке.

Чтобы выбрать свою идеальную турку, необходимо учесть все эти параметры:

Идеальная турка должна иметь форму усеченного конуса, узкое горлышко и широкое дно. Форма конуса нужна для опускания кофейной гущи на дно турки, узкое горлышко для удержания эфирных масел и аромата в напитке. Оптимально, чтобы горлышко было в 2 раза меньше дна. Широкое дно необходимо для быстрого и равномерного нагрева турки.

Ключевой фактор при выборе объема турки - выбор между качеством и количеством. От объема турки зависит, какой будет ваш кофе на вкус. Джезва маленького объема позволит сварить насыщенный кофе. Напиток из большой турки будет уступать по вкусовым качествам. Если вы планируете варить кофе на несколько человек, то рекомендуем сварить его в маленькой турке за несколько раз. Если вкус для вас не так принципиален, то можете выбрать турку большого размера. Оптимальный объем турки - 100-150 мл из расчета 1 ложки кофе на 75 мл воды.

Чтобы турка была удобной, необходимо чтобы у нее была длинная ручка, которая находится под углом. Такую джезву будет удобно держать и не обжигаться от жара плиты. Стоит отметить, что если вы хотите готовить кофе на песке, тогда стоит выбрать турку с вертикальной ручкой. Лучше, чтобы ручка была деревянная или пластиковая, так как металлическая будет быстро нагреваться.

На сегодняшний день существует множество турок из разного материала. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки. Какая же турка будет оптимальной для вас?

Турки из алюминия хороши своей дешевизной, но идеального напитка в них не получится, так как материал влияет на вкус кофе. К тому же такие джезвы быстро нагреваются и быстро остывают.

Турки из глины - интересное решение, но со своими особенностями. Поры глины пропускают кислород, поэтому напиток способен им насыщаться. Кроме этого, поры впитывают эфирные масла из кофе, поэтому каждый последующий напиток будет становиться более насыщенным и вкусным. Если вы любите экспериментировать с разными сортами, то глиняная джезва вам не подойдет.

Турки из керамики универсальны, так как в отличие от глиняных, не впитывают эфирные масла. Такие джезвы легко мыть. Из минусов - медленное нагревание и отдача тепла. Помните, что если вы выключили плиту, то кофе еще может убежать.

Турки из нержавеющей стали просты в уходе, подходят для электрических плит с индукционным нагревом. К сожалению, у таких турок низкая теплопроводность, как следствие неравномерное нагревание напитка.

Еще из давних времен турки из меди считались одними из лучших для приготовления кофе. Время идет, а медные турки так и остаются оптимальными для простого приготовления кофе. Благодаря хорошей теплопроводности меди, турки нагреваются равномерно и быстро. Готовый напиток получается очень чистым и насыщенным. Соединения меди опасны для здоровья, поэтому джезвы внутри покрывают пищевым оловом. Если внутренний слой поврежден, то стоит нанести новый слой олова, или же заменить турку.

Турки из латуни более жесткие, чем медные и медленнее нагреваются. Внутреннюю поверхность таких джезв тоже покрывают пищевым оловом.

Турки из кварцевого стекла прозрачные и красивые. Эти джезвы быстро нагреваются, но вкус сваренного в них кофе оставляет желать лучшего.

Турки из серебра обладают высокой теплопроводностью. Такие джезвы прочные, долговечные, красивые, но дорогие. На вкус кофе серебряная турка не влияет.

Турки из фарфора, как и керамические, медленно нагреваются, поэтому следить за напитком нужно будет и после снятия джезвы с огня.

На сегодняшний день ассортимент турок огромен, но выбрать идеальную джезву не так сложно. Если для вас важно качество напитка, то лучше выбрать медную или керамическую турку.

Главное помните - хорошая турка, это еще не значит хороший кофе. Хороший кофе = хорошая турка + свежий кофе.

В нашем интернет-магазине вы найдете качественные медные турки от украинского производителя ZH, а также большой ассортимент свежеобжаренного кофе на любой вкус. Турки ZH родом из Одессы обрели большую популярность на рынке благодаря качеству и красоте. Эти джезвы ручной работы цельнотянутые, имеют толщину стенок - 1,5 мм. Турки представлены в разных объемах и с разным внешним покрытием.

Выбрали джезву? Значит пора опробовать ее с вкусным кофе! У нас вы найдете отличный кофе как с кислинкой, так и без нее. Если сомневаетесь в выборе нужного сорта, вам подойдут дегустационные наборы, которые помогут определиться с вашими вкусовыми предпочтениями. Заказать кофе вы можете как в зернах, так и молотый. Если вам удобнее молотый, то мы осуществим подходящий для вас помол непосредственно перед отправкой кофе.

Выбирайте, заказывайте, наслаждайтесь!