Кофе Кения Мутунзуни (Kenya Muthunzuuni)

Спешелти кофе с нотками ягод, шиповника и сухофруктов. Обладает яркой кислинкой.

Кофе Кения Мутунзуни выращен на высоте 1300-1500 м н. у. м. в округе Мачакос.

Сорт выращивает, собирает и обрабатывает на собственной станции мытой обработки кооператив Muthuunzuni, насчитывающий 1020 фермеров. Muthuunzuni расположен на красных вулканических почвах, которые насыщают кофе всеми необходимыми питательными веществами.

Спелые кофейные ягоды собирают вручную, затем очищают от кожуры и ферментируют в течение ночи для расщепления сахаров. После этого зерна замачивают в чистой воде, чтобы дополнительно очистить кофе. На следующем этапе зерна раскладывают на африканских кроватях (поднятых столах с сеткой) для сушки, которая может занять от 7 до 15 дней. В течение этого времени кофе постоянно переворачивают для равномерного высушивания.

Такая тщательная система выращивания и обработки зерна позволяет создать исключительно чистый кофе с многогранным вкусом.